每天，除了有一日没一日生产地沟油的地下工厂，更有无数诚信做食品、做买卖的食品人。在第四届全国道德模范候选人中，有这样一群中国食品行业从业者，他们捧的是中国好“粮”心，做的是“中国好食品”。他们与“染色花椒、毒生姜、镉大米、毒皮蛋”等劣质食品背道而驰，诚实为人，诚信为本，诚心做事，以一颗中国好“粮”心捍卫着这个时代的道德准则。他们有良知，讲良心，无愧天地，无愧他人！他们践行的是人间大道，守护的是中华民族代代传承的善良天性。

    放心“油条哥”刘洪安：诚信经营不吃亏

    贾合义和他的放心馒头 做良心食品

    “1997年，因不参与价格战，不以次充好，面粉年销量由300万袋锐减到不足100万袋；2003年和04年，因渭南水灾和非典引发市场抢购风潮时坚持不涨价，企业利润损失了近200万；2009年，因不降低品质、不提升价格，放心馒头工程连续7个月亏损运营，损失将近200万……”这些都是西安爱菊粮油工业集团的当家人贾合义为诚信所付出的“代价”。“贾合义疯了、老贾在作秀、老贾想当官了”，经常处于 “风口浪尖“的他从来没有停止过被质疑。然而，无论外界怎么评价，老贾的心中始终有“一杆秤”——“做粮食就是在做善事，做良心，任何漠视食品安全的行为都是在漠视生命”。 

    农家女林水英：种菜就是种良心

    彭国兴：诚信是骨子里就有的东西

    凭借着长达7年的“公平公正、足斤足两”以及“八项公开承诺”优质服务，三亚东海龙宫餐饮管理有限公司董事长彭国兴经营的东海龙宫餐饮企业已成为三亚大东海海鲜文明经营示范街的一块招牌，成为外地同行来这里学习诚信经营的样板。彭国兴告诉记者，1970年，他出生在昆山一个传统的农民家庭。家中共有兄弟3人，他最小。一个贫苦农民家庭，要同时养活三个孩子，其中的艰辛可想可知。因此，彭国兴告诉记者，从他记事起，父母肩上背负的压力，在他心里留下了深刻的记忆。但对于他来说，父母的淳朴，农民的单纯，邻里和睦互助的场景，让他从小就懂得做人要有担当，要有责任心，要讲信用。 打造一家以诚信为本的餐饮企业，如何做到上下同心，是摆在彭国兴面前的一大难题。为此，彭国兴提出了“天道、师道、孝道”三道企业文化，将诚实守信的经营理念贯穿其中。顾客是天，是上帝，这就是天道。彭国兴时刻告诉每一位员工，要对顾客保持有一种敬畏感。餐厅经营要面对的是广大顾客，让每一位顾客满意是每一位员工努力的方向。 

    我们是“放心肉”—— 

    周学河：打造信赖食品 加工“真正放心肉”

    郑州“诚信鸡蛋哥”任庆河：兑现的不是鸡蛋是良心

    一个人，一台秤，一车鸡蛋。在河南郑州市丰产路和政七街交叉口附近，有一名中年男子，每天都会拉上一面包车的鸡蛋在此等候。这个鸡蛋摊的主人叫任庆河，由于门面被拆，他每天都会拉一面包车的鸡蛋在这里等那些拿着“鸡蛋购买券”的老顾客来这里兑换鸡蛋，这一等就是3个月。他的举动引起了众多网友和媒体的关注，被网友称为“诚信鸡蛋哥”。当时卖的鸡蛋票有的是按照3块钱一斤买的，有的是4块钱一斤买的，但是现在鸡蛋都已经将近5块钱一斤了。“做人都要凭良心，当时卖的的鸡蛋票是多少斤，就直接按照多少斤来兑换，咱也不可能让人家再把这个差价掏出来。”任庆河说。在一旁买鸡蛋的李女士告诉记者：“我自从搬来这边就一直在他家买鸡蛋，每次拿着鸡蛋票买鸡蛋也方便。当时买鸡蛋票的时候鸡蛋还不到4块钱一斤，现在鸡蛋价钱涨了，我说给任师傅多加点钱，他坚决不要。” 

    ※ 请关注那些默默无闻的中国好“粮心”

    民以食为天，食以安为先。一直以来，食品安全就是直接关乎民生的重要基础。在毒奶粉、瘦肉精、地沟油、染色馒头、染色花椒、毒生姜、镉大米、毒皮蛋等事件频频曝光，恶性食品安全事件充斥我们的生活的时候，第四届全国道德模范候选人中涌现出来的更多诚信做食品、做买卖的中国食品行业从业者给了我们安慰和信心。

　　这是一群再普通不过的人，有诚信经营不吃亏的“油条哥”刘洪安，有做放心馒头的贾合义，有种良心菜的农家女林水英，有让孩子喝上放心奶的王景海，有“傻子”粮油店店主曹伟……但是，他们又是一群不普通的人，他们每天所做的是如此简单但分量厚重的事情。他们的事迹中，没有感天动地的惊天举动，没有华丽的豪言壮语。然而，恰恰是在一棵葱、一个馒头、一块姜、一根油条、一杯奶中，彰显出他们的中国好“粮心”。他们在食品行业极其缺失诚信，丧失行业道德的风口浪尖，手摸良心，推崇公正，默默捍卫着食品行业的行业准则。

　　此前一件件影响恶劣的食品安全事件屡行屡禁、屡禁不止，无不直指食品界的诚信缺失问题。不容置疑，诚信缺失已经成为食品风险的真正根源。我们暂不去历数发生在身边的那些为了私利宁愿摈弃良心，丧失诚信的案例。因为这样的企业与个人必将受到“良心”与社会的谴责，他们的事业也必将因失去社公信力而迅速夭折、解体，必将得不到健康长远的发展。